冰是一種晶體物質(zhì)，相變潛熱較大，冰的潛熱=80kcar/kg=335kJ/kg，冰在融化過(guò)程中不斷吸收熱量，溫度保持不變。與其它冷卻方法相比，冰的低溫冷卻主要是利用冰的潛熱，將樣品一直保持在0攝氏度左右，使目標(biāo)樣品處于良好的低溫狀態(tài)。

制冰機(jī)的原料是水，是一種通過(guò)制冷系統(tǒng)將水冷卻后生成冰的機(jī)械設(shè)備，廣義上講就是液態(tài)水變成固態(tài)冰的一種機(jī)器。冰的形狀可分為很多種：塊冰、片冰、管冰、顆粒冰、雪花冰、板冰、球冰等。不管是哪一種冰，都是由其特性決定用途的。

雪花制冰機(jī)所制的冰形為不定形的細(xì)小顆粒，稱(chēng)為雪花狀碎冰，簡(jiǎn)稱(chēng)雪花冰，冰形透明美觀(guān)，不易融化，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，透氣性好，形態(tài)較為潮濕，含水量一般在15%~25%之間，溫度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆積，冰形為不定形的細(xì)小顆粒雪花狀碎冰，能滲入較窄間隙，冷卻速度快，冰浴效果好，專(zhuān)為實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)，特別適合在生命科學(xué)及醫(yī)學(xué)、食品、農(nóng)林牧漁、檢驗(yàn)檢疫等實(shí)驗(yàn)室使用。

雪花冰與樣品接觸面積大，可快速?gòu)臉悠飞衔諢崃?，將樣品溫度降?攝氏度左右，并在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程都保持在該溫度范圍。在這個(gè)溫度環(huán)境下，能有效防止細(xì)菌的滋長(zhǎng)、減輕樣品的新陳代謝，延長(zhǎng)樣品的保質(zhì)期限。

雪花冰（碎冰）的優(yōu)點(diǎn)：

1、雪花冰溫度低，可較長(zhǎng)時(shí)間維持在0攝氏度左右。

2、雪花冰透明潔凈、外形美觀(guān)、不易結(jié)塊、方便易用。

3、碎粒狀結(jié)構(gòu)，與樣品接觸面積大，冷卻效果好。

4、雪花冰無(wú)尖銳棱角，不會(huì)損傷樣品表面，有利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

5、冰的厚度大約1.5~2.5mm，融化慢，可隨時(shí)使用。

制冰原理

雪花制冰機(jī)，將水經(jīng)過(guò)自動(dòng)控制水位的水箱后，送入制冰蒸發(fā)器內(nèi)，由制冷系統(tǒng)冷卻后生成冰水混合物，經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器內(nèi)部的雙螺旋冰刀逆向旋轉(zhuǎn)傳送和擠壓后，使得冰水自動(dòng)分離，經(jīng)再次過(guò)冷后，隨著旋轉(zhuǎn)角度不停地變化，擠壓力量不斷的增加，冰的形狀更加不規(guī)則，更細(xì)更碎，最后從出冰口產(chǎn)出含水量比較低的雪花狀碎冰。

通過(guò)補(bǔ)水閥門(mén)（浮球閥），水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)水箱或蓄水槽，然后經(jīng)過(guò)送水管，將水送至雙螺旋制冰組件，在那里水被冷卻至冰點(diǎn)，凍結(jié)成薄的冰層后，經(jīng)過(guò)雙螺旋冰刀的傳送，冰水自動(dòng)分離；再經(jīng)過(guò)雙螺旋冰刀的擠壓，形成雪花狀碎冰，滑落到儲(chǔ)冰箱里保存。由此可以看出，雙螺旋制冰方式是一個(gè)連續(xù)的制冰過(guò)程。在儲(chǔ)冰箱內(nèi)達(dá)到一定的冰量，產(chǎn)生冰滿(mǎn)信號(hào)，制冰系統(tǒng)自動(dòng)停止制冰；在用戶(hù)取冰后，儲(chǔ)冰箱內(nèi)冰量減少，制冰系統(tǒng)自動(dòng)恢復(fù)制冰，重新開(kāi)始循環(huán)工作。

雙螺旋制冰方式的誕生，克服了制冰過(guò)程不斷排放低溫廢水的弊病，節(jié)約了水資源和電能，完全利用了蒸發(fā)器的冷量，提高了單位時(shí)間內(nèi)的制冰機(jī)產(chǎn)冰量。因此，雙螺旋制冰是一種先進(jìn)的節(jié)能環(huán)保方案。

以上就是關(guān)于雪花制冰機(jī)的制冰原理的簡(jiǎn)單介紹。

雪花制冰機(jī)優(yōu)勢(shì)：

雪花制冰機(jī)是制冰機(jī)的一種，制冰高效、安全耐用、節(jié)能環(huán)保，安裝方便。

1、 制冰效率高，冷量損失小

長(zhǎng)流儀器的雪花制冰機(jī)采用專(zhuān)業(yè)的立式雙螺旋冰刀旋轉(zhuǎn)式蒸發(fā)器，制冰時(shí)冰桶內(nèi)部的水在冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀傳送和擠壓成型，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用，提高了制冰機(jī)的效率，制冰成本低。

2、節(jié)能省電、節(jié)水環(huán)保

雪花制冰機(jī)的蒸發(fā)器冷量全部用于制冰，不需要熱氟脫冰，無(wú)除冰過(guò)程，節(jié)能省電；獨(dú)特的水箱浮球式進(jìn)水系統(tǒng)，在冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，實(shí)現(xiàn)冰、水自動(dòng)分離，無(wú)水損耗，無(wú)殘水余水，節(jié)水環(huán)保。

3、自動(dòng)控制，性能穩(wěn)定

微電腦芯片全自動(dòng)控制，冰滿(mǎn)停機(jī)、取冰后自動(dòng)恢復(fù)制冰。自動(dòng)應(yīng)對(duì)缺水、斷電、制冷劑不足等異常情況。制冷系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計(jì)，強(qiáng)制風(fēng)冷散熱；儲(chǔ)冰箱采用聚氨酯發(fā)泡保溫，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。

4、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，型號(hào)齊全

長(zhǎng)流儀器的雪花制冰機(jī)型號(hào)齊全，日產(chǎn)冰量由40kg/24h~260kg/24h等多種規(guī)格。用戶(hù)可根據(jù)使用場(chǎng)合、使用冰量來(lái)選擇適合的機(jī)型。與傳統(tǒng)制冰機(jī)相比，占地面積較小、運(yùn)行費(fèi)用低廉。

5、安全耐用，水電分離

采用水電分離的安全設(shè)計(jì)布局，避免水路和電路距離過(guò)近帶來(lái)的安全隱患。上電自檢延時(shí)后立即自動(dòng)進(jìn)入工作狀態(tài)，無(wú)需手動(dòng)操作。運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)故障，相應(yīng)的報(bào)警指示燈閃亮，相應(yīng)的保護(hù)措施啟動(dòng)，直至停機(jī)。

6、結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便。

雪花制冰機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，取冰方便。進(jìn)水和排水設(shè)計(jì)合理，只需占用很少的臺(tái)面或地面。體積小、重量輕，方便運(yùn)輸和安裝。可選擇嵌入式安裝機(jī)型（前進(jìn)風(fēng)、前出風(fēng)），便于安裝在實(shí)驗(yàn)臺(tái)或操作臺(tái)下方，或與實(shí)驗(yàn)臺(tái)整體設(shè)計(jì)，減少實(shí)驗(yàn)室的空間占用。

7、停電、斷水的應(yīng)變?cè)O(shè)計(jì)：在雪花制冰機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，即使突然停電、斷水也無(wú)妨。水電恢復(fù)后，制冰機(jī)會(huì)從中斷的工作狀態(tài)開(kāi)始，自動(dòng)恢復(fù)制冰。

8、只需要簡(jiǎn)單的水和電供給，就能保證不間斷的雪花冰的供應(yīng)。

長(zhǎng)流儀器FM系列雪花制冰機(jī)，采用專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)和制造，卓越的質(zhì)量控制和不斷創(chuàng)新的應(yīng)用。采用高效無(wú)氟壓縮機(jī)，制冷效果好，噪音低；全不銹鋼外殼，防腐耐用；一體式結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間；外形美觀(guān)、性能可靠，代表了質(zhì)量與性能的完美組合。 

 FM系列雪花制冰機(jī)，非常適合于醫(yī)院、學(xué)校、研究所、生物實(shí)驗(yàn)室使用。冷卻速度快，冰浴效果好，給樣品提供低溫冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因?yàn)闇囟鹊淖兓瘜?dǎo)致降解或變質(zhì)，從而保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性。 

 FM系列雪花制冰機(jī)24小時(shí)制冰量：40kg、50kg、70kg、100kg、130kg、180kg、220kg、260kg，用戶(hù)可根據(jù)使用場(chǎng)合、使用冰量來(lái)選擇適合的機(jī)型。