說(shuō)到制冰機(jī)，很多人先想到的是餐飲、甜品店用機(jī)械制出來(lái)的冰叫制冰機(jī)。制冰機(jī)形狀冰是方塊形、圓柱形、菱形、月型、片冰等，但雪花制冰機(jī)是一種很受實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)學(xué)研究歡迎的制冰機(jī)稱為雪花制冰機(jī)。雖也是制冰機(jī)，卻和雪花制冰機(jī)大不相同，它們到底有什么不同之處呢？

1、出冰形狀不同

制冰機(jī)生產(chǎn)的冰大多都是定型的，比如方塊制冰機(jī)，它的冰塊就是方形；片冰機(jī)，出冰為片狀，另外還有球形和空心狀的冰。含水量低于細(xì)小顆粒冰，溫度也更低，但受形狀限制，可塑性不太好。

雪花制冰機(jī)生產(chǎn)是不規(guī)則的細(xì)小顆粒狀雪花碎冰，對(duì)于出冰的具體要求中，還有一點(diǎn)是非常重要的，出來(lái)的雪花冰要求有 15-25%的含水量，這樣可極大的提高冰浴和管壁的接觸效果。雪花制冰機(jī)有很強(qiáng)的可塑性，能夠進(jìn)入較小的縫隙之中，冷卻速度快。

2、應(yīng)用范圍不同

普通制冰機(jī)更適合餐飲和冷飲行業(yè)，用來(lái)做甜品或者是保存海鮮，因冰形多樣能制出很多好喝的飲料。

雪花制冰機(jī)主要是用于在開(kāi)展生命科學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)時(shí)，給樣品提供冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因?yàn)闇囟鹊淖兓瘜?dǎo)致降解或變質(zhì)，從而保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性。絕大部分的時(shí)候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來(lái)實(shí)現(xiàn)溫度的保持。由于樣品和冰無(wú)法直接接觸，而是要通過(guò)管壁來(lái)傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應(yīng)盡量的擴(kuò)大管壁和冰浴的接觸面積。

針對(duì)以上考慮，雪花制冰機(jī)專為實(shí)驗(yàn)室用冰要求研制的一款制冰機(jī)，出冰率和冰形設(shè)計(jì)也是緊貼著實(shí)驗(yàn)室做冰浴需求。雪花制冰機(jī)大都用在生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)林漁牧、檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室中。